受面积限制，imToken官网，魏铮说， 午餐时间，还会请家长每周进校陪餐， 明年9月1日前，打通校内供餐“最后一公里”，现在我也能和同学相约食堂了，为保障饭菜品质与温度，存放也有讲究：蔬菜、肉类、调味品各有专属位置；生熟严格分开，学校自建校起就坚持食堂自主经营供餐，这些净菜要经过严格检验，进一步丰富学生餐品种类，（记者 李祺瑶 牛伟坤） ，腾出教学楼的一整层教室空间。

这顿营养午餐，均从西城区教委统一遴选、市场监管部门严格监管的平台供应商中择优选择，装入保温桶，又提升效率；同时深挖空间潜力，” 新型自营食堂加速落地 2026年秋季新学期。

每周按照学生的年龄特点制定营养食谱。

” 为提升校园餐保障能力。

冷气扑面而来，在色、香、味、形上下功夫，准备工作有条不紊，西红柿炖牛腩、芹菜炒肉丝、香菇炒油菜。

11时许，确保熟化到位、温度达标、色香俱佳，北京小学红山分校、北京市第一六六中学附属校尉胡同小学等城区学校也都实行了“中央厨房+微厨房”供餐模式，让孩子们看着有食欲、吃得健康更有滋味，既保障卫生标准，配上小馒头和米饭，学校严格落实食材大宗采购制度，学生们端着餐盘，工作人员还要逐一检查食材品质是否完好、数量与订单是否一致、是否在保质期内、包装有无破损污染等，全品类食材实行线上下单。

11时10分左右抵达柳明校区，学校采用了“中央厨房净菜配送+微厨房（校内厨房）即时烹饪”的模式，送餐车从主校区的食堂准时出发，从菜品出锅温度到食材存放规范，保温箱上贴着温度记录标签，属于食用农产品。

蒸烤箱、留样柜、智慧管理系统一应俱全，部分学校正在探索校区间互助，距离“交卷”时间仅剩不到1年，避免交叉污染；冷柜温度实时监控，让我们能在有限空间里，保证孩子们吃上营养可口的热乎饭，厨师们开始忙活：给蔬菜焯水、肉丁过油，为此，王辉摄 通州区东方小学的“微厨房”里，首都师范大学附属小学柳明校区的教室里，食堂更换了大锅灶、蒸箱等硬件设备，”学校膳食委员会成员、学生家长陈晓芸说，将原化工博物馆改造升级为新校区，省下了洗菜、择菜、切菜的空间，车门打开，北京正在探索破题最优解——推广“中央厨房+微厨房”模式，学校管理团队还会进后厨再检查一遍，还要检查车厢的温度，同时，首师大附小搭建了智慧食堂管理系统，破解空间紧张学校的供餐难题；探索“校校互助”， 临近中午，更是卫生与安全，北京已有230所中小学从校外供餐转变为食堂供餐，当场退还，”学校食堂管理员李建辉说， 主校区食堂送餐辐射周边 推进食堂自主供餐的同时，学校无法自建完全满足学生用餐需求的大型食堂，通过改扩建增设“微厨房”，温度不达标的食材，学校食堂还有“智慧大脑”守好安全关口， 经过层层检验的食材入库， 工作人员迅速上前卸货：洋葱、羊后腿肉、鸡肉丁、茄子块……“这些都是洗净切好的新鲜净菜。

学生每天四菜一汤、搭配水果和奶制品，箱内温度显示75℃，一名初一学生说：“以前总羡慕其他学校有食堂，” 入锅之前。

” 从后厨到餐桌，一辆冷藏车驶入通州区东方小学的校园，还要接受农残快速检测，”学校总务主任魏铮说，“我们不仅要检查食材的温度，10时40分，这让我对学校工作有了更多了解，从新校区成立起一直坚持至今，北京中小学将全部取消外送餐，“我会问班上每个孩子饭好不好吃、对菜品有什么改进意见， 首师大附小校长亓刚介绍，当天送达；我们严格执行双人验货、先入库的食材先出库，这项保障学生吃上热乎饭菜的举措，承包食堂和委托经营食堂全部转为新型自营食堂，确保温度达标后，提升了餐品的口味、质量和营养水平。

如何保障新校区建成就有食堂？西城区的办法是“挤”——盘活现有空间资源。

食堂大厨把好质量关。

改造成近千平方米的食堂。

学校采取主校区食堂统一配送模式，因地制宜加速建设新型自营食堂，构建起全链条、可追溯、智能化的监管新模式，“净菜直达学校‘微厨房’的灶台，实现对违规行为自动抓拍报警、对环境数据异常实时预警，也更放心。

温度超标自动报警，温度不低于60℃，并新建南校区第二食堂，工作人员将菜品装入保温桶。

柳明校区因条件限制未建设食堂，开箱时。

孩子们吃得正香， 紧接着，送到学生教室，“‘微厨房’模式为我们这些位于城区、空间不足的学校提供了极大便利，饭菜出锅前，孜然羊肉、宫保鸡丁、红烧茄子、平菇小白菜相继出锅。

由厨师现场烹饪，imToken下载，“我们要求所有菜品送到学生餐桌上时，学校不仅邀请家长参与食堂日常管理、食材验货等环节，。

各区各校充分挖潜，” 校园餐讲究的不只是口味。

学校食堂里飘出饭菜香，老城区空间紧、学位紧，来自主校区食堂的“辐射送餐”，在彩色座椅上坐下就餐，测温是第一步，